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发起单位：
北京企业评价协会
北京市消费者协会
北京市私营个体经济协会
北京市场协会
北京市价格协会
北京服装纺织行业协会
北京酿酒协会
北京市餐饮行业协会
北京日化协会等15家社会组织
支持单位：
中关村社会组织联合会
北京软件和信息服务业协会
北京信息化协会
北京保安协会
北京保洁商会
北京商标协会
北京物业管理行业协会
北京汽车维修行业协会
北京清洁行业协会
北京电源行业协会
北京电子电器协会
北京家具行业协会
北京商用密码行业协会
北京市国际生态经济协会
北京市互联网金融行业协会
北京市建设工程招标投标和造价管理协会
北京市科技装备业商会
北京市连锁经营协会
北京市绿色产业发展促进会
北京市美发美容行业协会
北京市摄影行业协会
北京市调味品协会
北京市文化和旅游协会
北京市物流商会
北京市洗染行业协会
北京市租赁行业协会
北京消防协会
北京演出娱乐行业协会
北京印刷协会
北京种业协会
北京专精特新企业商会
浦发北京清华园支行
北京日光旭升精细化工技术研究所
北京都元生物科技集团有限公司
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| “今天付出诚信，明天收获信誉” |
| 吴海霞 北京群生世家餐饮管理有限公司 |
【摘要】随着人们生活水平的不断提高，生活节奏的不断加快，让餐饮企业迅速发展壮大，并在人们生活中扮演着重要角色。同时，餐饮业的诚信度，公开透明度以及消费者的知情权，也越来越受到国家和消费者的重视。从假烟、假酒、假文凭到假帐、假币、假政绩；从股市造假到企业之间的“三角债”；从剽窃他人科研成果到足球场上的“黑哨”；从普通人恶意消费透支到一些地方政府言而无信，出尔反尔，开门招商，闭门宰客。凡此种种，失信的浊流，象瘟疫一样呑蚀着人与人之间的信任。
【关键字】重诚信 讲良心、守信、诚信问题、诚信流失、主要体现
自古以来恪守诚信就是衡量一个人行为、品质和人格的标准。做企业同样需要诚信，古人云：“经营之道在于诚，赢利之道在于信”，诚实守信既是做人的基本道德准则，也是企业搏击市场赖以生存的前提。在建设社会主义市场经济的今天，我们关注“诚信”是因为在现实生活中，存在着缺乏诚信的阴影。一些企业之所以能兴旺发达，走出中国，在世界市场占有重要地位，尽管原因很多，但“以诚信为本”是其中的一个决定因素。
去年去过一家外店学习，了解到这样一个真实的故事：
49岁的张先生，一岁时患上小儿麻痹的他却从没服过输、认过命。虽然从小就知道跟别人不一样，但一直坚信人穷志不能短的道理，正如他所说，“虽然我的身体有缺憾，但是良心不能有缺憾”。
现如今，张先生自己经营着一家餐馆，作为一名残疾人，他一直兢兢业业、本本分分。1980年高中毕业的他进入了一家残疾人相对集中的社会福利厂工作，但好景不长，企业经营不善倒闭了，他们夫妻双双下岗，生活一下子没了着落。
1986年，张先生东挪西凑了800元钱开始了第一次创业，在自由市场租了一个摊位，每天起早贪黑卖水产品。他经常一个人拄着拐乘火车去成都、广州进货，到火车站自装自卸货物。风风雨雨，一晃十年，其中的辛酸和艰难一言难尽，也或许只有他自己才知道，但生意最后还是撑不下去了。谈起这段艰辛岁月的时候，张先生却这样说道：“人穷志不短，十年来，再苦再难，我都是本本分分经营，从来没做过一件缺斤短两，以次充好的事。事业虽然没起来，但得到了周围大家伙儿的认可”。
正是凭着辛苦换来的口碑，1998年底，张先生凑借了12万元，从一位四川朋友那里转接了一个火锅店，又开始了自己的第二次创业。他每天起早贪黑忙活，从原料进货、存放到清洗、加工，每一个环节都要亲自过问，亲力亲为。大到米面油肉，小到一包调料，如果质量没有保证，哪怕它再便宜，量再足，他都坚决不要、不用。
经营饭馆是个流水活儿，难免有新鲜原料供应不及的时候。每当顾客点到那些当时没有新鲜原料的菜品时，张先生总是告诉他们，这道菜暂时没有新鲜的原料，建议他们去选择其它的菜肴，如果想吃这道菜，欢迎他们下次来品尝。但其实，不用新鲜的原料，只要让厨师多放调味品，一般是吃不出来的。“但是，我告诉自己，赚钱少不怕，赚钱慢也不怕，别人一年赚的钱我两年赚，可是决不能违背自己的原则，砸了自己的牌子。”他这样说道。
“靠欺骗顾客开店，只能干两三年，而我要以诚信为本，踏踏实实地干上他一辈子！”这是张先生经常提到的一句话。在他餐馆里，有一道几乎桌桌必点的招牌菜：酸辣海参。张先生表示，精细算算账就可以发现，同样是海参，如果不用传统的方法来发制，而是去购买那种来路不明的水发海参，如果用买来的水发海参，可以节省成本近一半，每天就能多赚1050元，每个月就能多赚31500元，每年就可以多赚378000元。“对我来讲，这不是一笔小收入，但对顾客来讲，这就是犯罪，因为那种来路不明的海参对人是有害的。我绝对不能这样做，虽然我的身体有缺憾，但是良心不能有缺憾”，张先生这样说着。
就这样，张先生的生意越做越红火，回头客络绎不绝，新顾客也慕名而来，小小的火锅店也发展成了拥有两家大型连锁分店，多家加盟分店的餐饮公司，还增开了一家中餐酒店。许多餐饮界的同行都纷纷到他这里取经，问他在经营饭馆上有什么秘籍高招。“其实我哪里有什么高招，把心摆正位置，把事做到实处，重诚信，讲良心，这就是我成功的秘诀”，他说。
诚实守信，似乎并不难做到，但在当今能坚守住“诚信”并将其“发扬”的人已越来越少了。《狼来了》的故事，流传了一代又一代，当年那个说“狼来了”的孩子已经被狼吃掉，而现实生活中一些不讲诚信的人仍有一定的市场。于是，有的人选择了说假话、卖假货、考试作弊，以此作为获得成功的捷径。在金钱、物质、利益驱使下，一些人、一些企业，已无情地将诚信丢弃一旁，即使是在企业和员工之间，也存在着这种“诚信流失”的现象。比如：企业自毁对员工工资、奖金、福利等各方面的承诺，总以为自己是强者，应该自己说了算。而员工则以跳槽、带走企业机密资料和客户做为对企业失信的“回报”，因此给企业带来有形或无形的损失，双方因此对簿公堂……这样的例子常常见诸报端，不胜枚举。法律当然可以解决这些纠纷，但双方为此付出的精力、财力、物力却不是完全能用法律的形式解决的，最终的结果依旧是二败俱伤。怎样才能避免这种“双输”的局面呢？我想双方的诚信是最重要的，既有企业的信守诺言，又有员工的诚信可靠，任何一方都不能偏废。企业对员工的管理行为要信守诺言，答应做到的一定要能够做到，否则就不要答应。答应了做不到所产生的危害后果如果可以量化的话，我想一定会大于不答应所造成的影响。员工同样承担对企业的诚实守信义务。比如，员工对企业的忠诚义务，以公司的利益最大化为本职追求，不利用企业职务工作之便谋取私人之利；不利用掌握企业商业机密的便利损害公司的合法权益；遵守与企业签定的合同，不见利忘义，随便跳槽等等。只有双方都做到了诚实守信，员工才能全心全意的为企业服务，而企业也能借此更上一步，实现“双赢”。 众所周知，在现代社会中,诚信已经成为一个企业生存发展的根本。对企业来说,诚信的重要性主要体现在以下几个方面:
(1)诚信是市场经济条件下企业的通行证。企业的诚实守信日积月累就能形成良好信誉,在生意往来中处于有利地位,成为扩大交往、促进合作、走向成功的通行证。
(2)诚信是企业生存发展的保证。在高度商业化的现代社会中,对于企业而言,诚信是一块金字招牌,是企业的基础和生命线。只有实现诚信基础上的客户认同感,企业才能长期受益。
(3)诚信是企业参与市场竞争的有利武器。商场如战场,市场竞争实际上是一场没有硝烟的信誉战。谁赢得了优良的市场信誉,谁就能更好地争取客户,进而最大程度地占领市场。
(4)诚信是企业自我创造、建立、形成的强大无形资产。诚信作为一种特殊的资源,它体现在企业的市场开发、品牌塑造、客户资源运用、融资、理财等多个领域,比有形资产更加可贵。在西方有“信誉就是金钱”的理念,中国有“货真价实,童叟无欺”的信条,可见讲诚信是企业潜在价值最大的无形资产。
那么，造成企业诚信问题的原因究竟有哪些，我们该从哪些方面来加强企业的诚信建设，杜绝诚信缺失问题，我们提供了不少的意见和建议。
首先，造成企业诚信问题的原因主要有以下几点：
一、信用法律体系不完善。企业信用体系的建设，离不开完整、系统的法律体系支持。我国目前仍处于计划经济向市场经济转型时期，市场还未建立起与社会主义市场经济体制相适应的企业信用体系，缺乏有效约束信用缺失行为的完善的法律制度，使得信用缺失行为和投机行为有机可乘。
二、企业信用环境欠佳。公众信用意识不强，维权能力欠缺。金钱至上、道德沦丧、世风日下，规则意识被追逐经济利益的铁蹄践踏。同时，一些具有监督作用的媒体在利益驱动下逐渐丧失了监督的功能，至少丧失了公平监督的功能。
三、企业信用意识淡薄。一些企业、个人单纯追求利润的最大化，不是通过诚实劳动、加强管理、照章纳税、依法经营获取合法利益，而是不择手段，采取投机取巧、坑蒙拐骗、假冒伪劣、商业欺诈等，谋取不正当利益。
四、信息化建设迟缓，技术手段相对落后，公开透明的诚信信息平台尚未建立起来。在这方面，有关部门、系统已经做了不少工作，但还需要继续加大资金投入，加快工作进度，建立高效的工作制度，搞好企业诚信信息的采集、发布、公示，为企业诚信体系建设提供更优质服务。
对于以上众多原因所造成的普遍诚信问题，我们可以采用以下对策来加以防范和改善。
一、政府、社会应加强企业信用制度的宣传教育,使企业树立诚信观念。由于我国社会主义市场经济体制刚刚建立,许多企业对诚信的重要性还缺乏认识,因此,要提高企业诚信观念和意识,就必须加强宣传教育,强化企业的诚实信用理念。使企业牢固树立“诚则兴,不诚则衰”的观念。
二、建立和健全规范企业信用行为的法规体系。规范信用行为的法规既是社会主义市场经济法规必不可少的内容,也是保证企业诚信经营的最有力的武器。我国目前没有专门规范企业信用的法律法规,致使许多信用活动无法可依。当务之急是按市场经济的要求建立和健全这方面的法律法规。
三、强化失信惩戒机制,加大失信者的失信成本。一是在企业信用立法中规定失信行为的法律责任时加大惩罚力度;二是在各行业协会的行业规则中,依法制定行业的具体诚信规则,进行自律,对违反行规者给予具体的制裁。只有加大惩罚力度,让失信企业和主要责任者付出惨重代价,才能杀一儆百,才能有效地防止企业失信势头的蔓延。
四、惩治腐败。纵观已出现的地区性的制假售假、偷逃税款的大案要案,无不与腐败有关。因此,反腐败与打击企业失信密不可分。反腐败既是执政党建设的需要,也是建立健全市场经济诚信制度的需要。腐败分子减少了,失信行为也就减少了,社会主义市场经济的诚信大厦也就容易建立起来了。
五、加强对企业信用行为的舆论监督。舆论监督是规范市场经济秩序的重要手段，建立企业诚信制度,褒扬诚信经营的企业,抨击、揭露失信者,舆论具有不可替代的作用。因此,要进一步加强传媒在企业诚信方面的舆论监督作用,让失信者大曝其光,使其无处藏身。 通过以上叙述诚信对于一个人、一个企业、一个社会甚至一个国家的重要性。我们相信，只有各个企业努力弘扬诚信文化、诚信立业精神，倡导诚信经营理念，引导诚信经营行为，才能真正的促进我国经济健康发展，推动社会和谐共荣。 |
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