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发起单位:北京企业评价协会
北京企业评价协会
北京市私营个体经济协会
北京市消费者协会
北京市场协会
北京市价格协会
北京服装纺织行业协会
北京酿酒协会
北京市餐饮行业协会
北京日化协会
中关村科技中介协会等
支持单位:中国企业评价协会
中国企业评价协会
中国市场学会信用工作委员会
中国质量评价协会
北京信用协会
北京企业联合会
北京企业发展促进会
北京电子电器协会
北京机电行业协会
北京企业投资协会
北京电子仪器行业协会
北京市洗染行业协会
北京市豆制品协会
承办单位：北京企协信用评价中心
协办单位：中企评协信用评级中心
北京二锅头酒业股份有限公司
曲美家居集团股份有限公司
北京小醉匠酒业有限公司
北京银曼基业化妆品有限公司
绿友机械集团股份有限公司
北京六必居食品有限公司
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| “今天付出诚信，明天收获信誉” |
| 吴海霞 北京群生世家餐饮管理有限公司 |
【摘要】随着人们生活水平的不断提高，生活节奏的不断加快，让餐饮企业迅速发展壮大，并在人们生活中扮演着重要角色。同时，餐饮业的诚信度，公开透明度以及消费者的知情权，也越来越受到国家和消费者的重视。从假烟、假酒、假文凭到假帐、假币、假政绩；从股市造假到企业之间的“三角债”；从剽窃他人科研成果到足球场上的“黑哨”；从普通人恶意消费透支到一些地方政府言而无信，出尔反尔，开门招商，闭门宰客。凡此种种，失信的浊流，象瘟疫一样呑蚀着人与人之间的信任。
【关键字】重诚信 讲良心、守信、诚信问题、诚信流失、主要体现
自古以来恪守诚信就是衡量一个人行为、品质和人格的标准。做企业同样需要诚信，古人云：“经营之道在于诚，赢利之道在于信”，诚实守信既是做人的基本道德准则，也是企业搏击市场赖以生存的前提。在建设社会主义市场经济的今天，我们关注“诚信”是因为在现实生活中，存在着缺乏诚信的阴影。一些企业之所以能兴旺发达，走出中国，在世界市场占有重要地位，尽管原因很多，但“以诚信为本”是其中的一个决定因素。
去年去过一家外店学习，了解到这样一个真实的故事：
49岁的张先生，一岁时患上小儿麻痹的他却从没服过输、认过命。虽然从小就知道跟别人不一样，但一直坚信人穷志不能短的道理，正如他所说，“虽然我的身体有缺憾，但是良心不能有缺憾”。
现如今，张先生自己经营着一家餐馆，作为一名残疾人，他一直兢兢业业、本本分分。1980年高中毕业的他进入了一家残疾人相对集中的社会福利厂工作，但好景不长，企业经营不善倒闭了，他们夫妻双双下岗，生活一下子没了着落。
1986年，张先生东挪西凑了800元钱开始了第一次创业，在自由市场租了一个摊位，每天起早贪黑卖水产品。他经常一个人拄着拐乘火车去成都、广州进货，到火车站自装自卸货物。风风雨雨，一晃十年，其中的辛酸和艰难一言难尽，也或许只有他自己才知道，但生意最后还是撑不下去了。谈起这段艰辛岁月的时候，张先生却这样说道：“人穷志不短，十年来，再苦再难，我都是本本分分经营，从来没做过一件缺斤短两，以次充好的事。事业虽然没起来，但得到了周围大家伙儿的认可”。
正是凭着辛苦换来的口碑，1998年底，张先生凑借了12万元，从一位四川朋友那里转接了一个火锅店，又开始了自己的第二次创业。他每天起早贪黑忙活，从原料进货、存放到清洗、加工，每一个环节都要亲自过问，亲力亲为。大到米面油肉，小到一包调料，如果质量没有保证，哪怕它再便宜，量再足，他都坚决不要、不用。
经营饭馆是个流水活儿，难免有新鲜原料供应不及的时候。每当顾客点到那些当时没有新鲜原料的菜品时，张先生总是告诉他们，这道菜暂时没有新鲜的原料，建议他们去选择其它的菜肴，如果想吃这道菜，欢迎他们下次来品尝。但其实，不用新鲜的原料，只要让厨师多放调味品，一般是吃不出来的。“但是，我告诉自己，赚钱少不怕，赚钱慢也不怕，别人一年赚的钱我两年赚，可是决不能违背自己的原则，砸了自己的牌子。”他这样说道。
“靠欺骗顾客开店，只能干两三年，而我要以诚信为本，踏踏实实地干上他一辈子！”这是张先生经常提到的一句话。在他餐馆里，有一道几乎桌桌必点的招牌菜：酸辣海参。张先生表示，精细算算账就可以发现，同样是海参，如果不用传统的方法来发制，而是去购买那种来路不明的水发海参，如果用买来的水发海参，可以节省成本近一半，每天就能多赚1050元，每个月就能多赚31500元，每年就可以多赚378000元。“对我来讲，这不是一笔小收入，但对顾客来讲，这就是犯罪，因为那种来路不明的海参对人是有害的。我绝对不能这样做，虽然我的身体有缺憾，但是良心不能有缺憾”，张先生这样说着。
就这样，张先生的生意越做越红火，回头客络绎不绝，新顾客也慕名而来，小小的火锅店也发展成了拥有两家大型连锁分店，多家加盟分店的餐饮公司，还增开了一家中餐酒店。许多餐饮界的同行都纷纷到他这里取经，问他在经营饭馆上有什么秘籍高招。“其实我哪里有什么高招，把心摆正位置，把事做到实处，重诚信，讲良心，这就是我成功的秘诀”，他说。
诚实守信，似乎并不难做到，但在当今能坚守住“诚信”并将其“发扬”的人已越来越少了。《狼来了》的故事，流传了一代又一代，当年那个说“狼来了”的孩子已经被狼吃掉，而现实生活中一些不讲诚信的人仍有一定的市场。于是，有的人选择了说假话、卖假货、考试作弊，以此作为获得成功的捷径。在金钱、物质、利益驱使下，一些人、一些企业，已无情地将诚信丢弃一旁，即使是在企业和员工之间，也存在着这种“诚信流失”的现象。比如：企业自毁对员工工资、奖金、福利等各方面的承诺，总以为自己是强者，应该自己说了算。而员工则以跳槽、带走企业机密资料和客户做为对企业失信的“回报”，因此给企业带来有形或无形的损失，双方因此对簿公堂……这样的例子常常见诸报端，不胜枚举。法律当然可以解决这些纠纷，但双方为此付出的精力、财力、物力却不是完全能用法律的形式解决的，最终的结果依旧是二败俱伤。怎样才能避免这种“双输”的局面呢？我想双方的诚信是最重要的，既有企业的信守诺言，又有员工的诚信可靠，任何一方都不能偏废。企业对员工的管理行为要信守诺言，答应做到的一定要能够做到，否则就不要答应。答应了做不到所产生的危害后果如果可以量化的话，我想一定会大于不答应所造成的影响。员工同样承担对企业的诚实守信义务。比如，员工对企业的忠诚义务，以公司的利益最大化为本职追求，不利用企业职务工作之便谋取私人之利；不利用掌握企业商业机密的便利损害公司的合法权益；遵守与企业签定的合同，不见利忘义，随便跳槽等等。只有双方都做到了诚实守信，员工才能全心全意的为企业服务，而企业也能借此更上一步，实现“双赢”。 众所周知，在现代社会中,诚信已经成为一个企业生存发展的根本。对企业来说,诚信的重要性主要体现在以下几个方面:
(1)诚信是市场经济条件下企业的通行证。企业的诚实守信日积月累就能形成良好信誉,在生意往来中处于有利地位,成为扩大交往、促进合作、走向成功的通行证。
(2)诚信是企业生存发展的保证。在高度商业化的现代社会中,对于企业而言,诚信是一块金字招牌,是企业的基础和生命线。只有实现诚信基础上的客户认同感,企业才能长期受益。
(3)诚信是企业参与市场竞争的有利武器。商场如战场,市场竞争实际上是一场没有硝烟的信誉战。谁赢得了优良的市场信誉,谁就能更好地争取客户,进而最大程度地占领市场。
(4)诚信是企业自我创造、建立、形成的强大无形资产。诚信作为一种特殊的资源,它体现在企业的市场开发、品牌塑造、客户资源运用、融资、理财等多个领域,比有形资产更加可贵。在西方有“信誉就是金钱”的理念,中国有“货真价实,童叟无欺”的信条,可见讲诚信是企业潜在价值最大的无形资产。
那么，造成企业诚信问题的原因究竟有哪些，我们该从哪些方面来加强企业的诚信建设，杜绝诚信缺失问题，我们提供了不少的意见和建议。
首先，造成企业诚信问题的原因主要有以下几点：
一、信用法律体系不完善。企业信用体系的建设，离不开完整、系统的法律体系支持。我国目前仍处于计划经济向市场经济转型时期，市场还未建立起与社会主义市场经济体制相适应的企业信用体系，缺乏有效约束信用缺失行为的完善的法律制度，使得信用缺失行为和投机行为有机可乘。
二、企业信用环境欠佳。公众信用意识不强，维权能力欠缺。金钱至上、道德沦丧、世风日下，规则意识被追逐经济利益的铁蹄践踏。同时，一些具有监督作用的媒体在利益驱动下逐渐丧失了监督的功能，至少丧失了公平监督的功能。
三、企业信用意识淡薄。一些企业、个人单纯追求利润的最大化，不是通过诚实劳动、加强管理、照章纳税、依法经营获取合法利益，而是不择手段，采取投机取巧、坑蒙拐骗、假冒伪劣、商业欺诈等，谋取不正当利益。
四、信息化建设迟缓，技术手段相对落后，公开透明的诚信信息平台尚未建立起来。在这方面，有关部门、系统已经做了不少工作，但还需要继续加大资金投入，加快工作进度，建立高效的工作制度，搞好企业诚信信息的采集、发布、公示，为企业诚信体系建设提供更优质服务。
对于以上众多原因所造成的普遍诚信问题，我们可以采用以下对策来加以防范和改善。
一、政府、社会应加强企业信用制度的宣传教育,使企业树立诚信观念。由于我国社会主义市场经济体制刚刚建立,许多企业对诚信的重要性还缺乏认识,因此,要提高企业诚信观念和意识,就必须加强宣传教育,强化企业的诚实信用理念。使企业牢固树立“诚则兴,不诚则衰”的观念。
二、建立和健全规范企业信用行为的法规体系。规范信用行为的法规既是社会主义市场经济法规必不可少的内容,也是保证企业诚信经营的最有力的武器。我国目前没有专门规范企业信用的法律法规,致使许多信用活动无法可依。当务之急是按市场经济的要求建立和健全这方面的法律法规。
三、强化失信惩戒机制,加大失信者的失信成本。一是在企业信用立法中规定失信行为的法律责任时加大惩罚力度;二是在各行业协会的行业规则中,依法制定行业的具体诚信规则,进行自律,对违反行规者给予具体的制裁。只有加大惩罚力度,让失信企业和主要责任者付出惨重代价,才能杀一儆百,才能有效地防止企业失信势头的蔓延。
四、惩治腐败。纵观已出现的地区性的制假售假、偷逃税款的大案要案,无不与腐败有关。因此,反腐败与打击企业失信密不可分。反腐败既是执政党建设的需要,也是建立健全市场经济诚信制度的需要。腐败分子减少了,失信行为也就减少了,社会主义市场经济的诚信大厦也就容易建立起来了。
五、加强对企业信用行为的舆论监督。舆论监督是规范市场经济秩序的重要手段，建立企业诚信制度,褒扬诚信经营的企业,抨击、揭露失信者,舆论具有不可替代的作用。因此,要进一步加强传媒在企业诚信方面的舆论监督作用,让失信者大曝其光,使其无处藏身。 通过以上叙述诚信对于一个人、一个企业、一个社会甚至一个国家的重要性。我们相信，只有各个企业努力弘扬诚信文化、诚信立业精神，倡导诚信经营理念，引导诚信经营行为，才能真正的促进我国经济健康发展，推动社会和谐共荣。 |
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